副総料理長として調理及びチームの管理指導を担当いただきます
エグゼクティブスーシェフは、宴会場やレストランで提供する調理を担当し、チームの指導も担うポジションです。
エグゼクティブスーシェフは、宴会場やレストランで提供する調理を担当し、チームの指導も担うポジションです。
- 提供する料理にかかる調理全般
- 食材等の在庫管理および発注
-食品の安全衛生管理
- メニューの検討および作成（各季節のものを含む）
- 調理技術に関する指導
- チームメンバーの勤怠管理、人材育成
- キッチンにかかわるコストコントロール
上記は主な業務の要約であり、ご経験に応じて活躍いただける幅も広がります。
応募資格（歓迎）
- 5年以上のホテルの宴会場やレストランでの調理経験（料理のジャンル問わず）
- 調理師免許をお持ちの方
- チームリーダー経験（例：メンバーの指導や育成など）
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求める人物像
・ヒルトンのミッションおよびバリューへの共感
・ホスピタリティ業界への興味（業界への関心および働く人々への共感）
・チームおよび内部顧客に対して、相手のニーズを理解し誠実に対応した経験がある方